старше 16

Контроль качества и безопасности питания в детских организованных коллективах

20.09.2017

Одним из приоритетных направлений в деятельности Управления Роспотребнадзора по Тульской области (далее Управление) является надзор за организацией питания детей и подростков в организованных детских коллективах.

При осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания детей в образовательных организациях с начала 2017 года проведено 204 проверки образовательных организаций.

Все проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследований. С начала 2017 года отобрано 228 проб готовых блюд и продовольственного сырья для исследований на микробиологические показатели, 401 проба готовых блюд и продовольственного сырья для исследований на санитарно-химические показатели, в том числе на соответствие требованиям ТР ТС. Неудовлетворительные результаты выявлены в 3,5% исследованных проб по микробиологическим показателям, в 5,2% - по санитарно-химическим показателям.

За нарушения санитарного законодательства в организации питания детей возбуждено 215 дел об административных правонарушениях, вынесены постановления о наложении штрафа на общую сумму 529,4 тыс. рублей.

Основные нарушения в организации питания, выявленные при проверках: несоблюдение товарного соседства, нарушение условий хранения продуктов, несвоевременное заполнение медицинской документации по контролю за питанием, нарушение сотрудниками личной гигиены, некачественная уборка помещений и т.д.

Обращаем внимание, что в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области и его территориальных отделах всегда готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания в детских организованных коллективах по телефонам:

  • Управление Роспотребнадзора по Тульской области: 8(4872) 37-39-71, 37-39-01;

  • Территориальный отдел Управления в Алексинском, Заокском и Ясногорском районах: 8(48753) 4-09-07;

  • Территориальный отдел Управления в Ефремовском, Воловском, Каменском и Куркинском районах: 8(48741) 6-31-81;

  • Территориальный отдел Управления в городе Новомосковске, городе Донском, Богородицком, Веневском, Кимовском и Узловском районах: 8(48762) 6-42-06;

  • Территориальный отдел Управления в Суворовском, Белевском, Одоевском и Дубенском районах: 8(48742) 4-16-10;

  • Территориальный отдел Управления в Щекинском, Плавском и Тепло-Огаревском районах: 8(48751) 5-89-95.


Вернуться в раздел